Знакомая ситуация. Мы на прошлом объекте заказывали полевую кухню КП-30 в компании «Товарищ Полковник». Они работают и на длительный срок — у нас было 2 месяца. Привозили кухню с поваром, который готовил на месте: на завтрак кашу и чай, на обед суп и второе (мясо/рыба с гарниром), на ужин — что-то лёгкое. Продукты свои, свежие, меню согласовывали на неделю. КП-30 — это компактная кухня на прицепе, для 30 человек самое то. Работает на дровах, так что даже если нет электричества — не проблема. По деньгам — дешевле, чем возить людей в столовую и платить за бензин. И главное — бригада сытая и довольная. Посмотрите подробности на сайте https://www.xn----7sbfc2acmcfwdeckm2a8j.xn--p1ai/vyezdnaya-polevaya-kukhnya-v-moskve/polevaya-kuxnya-kp-30. Свяжитесь с их менеджером, вам всё подробно расскажут.