Сообщество предпринимателей, трейдеров, инвесторов и тех, кто стремится к финансовой независимости и изменению мира
Думаю о переходе в кейтеринг, опыт в общепите есть, но туристической специфики не знаю. Какие там требования? Логистика, расчёт продуктов, работа с персоналом? Что является самым критичным для успеха? Хочется понять, что именно нужно добавить к своему ресторанному опыту, чтобы работать именно в туристической сфере.
Ресторанный опыт это отличная база. Добавить нужно понимание выездной специфики, тайминг мероприятий, взаимодействие с ивент-менеджерами. Важно уметь организовать питание в полевых условиях. Я прошёл обучение по профессии менеджер кейтеринга в Ростове-на-Дону в КГП и восполнил пробелы. Колледж экономики, коммерции и предпринимательства учит именно событийному кейтерингу в туризме. Очень пригодилось в работе с выездными корпоративами.
с 1 по 2 из 2