Серверы точно попадают под обязательное подтверждение соответствия. Если коротко: обычно это ТР ТС 004/2011 (низковольтное оборудование) и ТР ТС 020/2011 (электромагнитная совместимость). А вот дальше начинаются детали — если в сервере есть встроенные средства криптозащиты или шифрования, дополнительно нужна нотификация ФСБ. Для партии оформляют документы на конкретное количество устройств, для серии — на пять лет с ежегодным инспекционным контролем. Разница между сертификатом и декларацией есть, и её лучше не угадывать, а уточнять под ваш конкретный случай. У нас была похожая ситуация, и мы узнали о сертификации серверного оборудования в "Глобал Стандарт", вот тут https://g-standard.ru/statiy/sertifikacziya-servernogo-oborudovaniya. Очень рекомендую прочитать до подачи заявки, чтобы сразу понимать, что запрашивать у производителя.