Я долго искал в какую мне компанию обратится что построить кафе на крыше, в итоге решил иметь дело с ними http://www.grrus.ru/reference-book/ В компании Зеленые крыши России работают такие специалисты, с кем и вам будет комфортно, так что стоило бы и вам взяться за это дело, я уверен что вы со мною будете полностью солидарны и согласны.